오븐1 강력분으로 식빵만들기 +=======================================================+ 강력분 265g, 우유 160g, 버터 15g, 설탕 15g 소금 6g, 인스턴트 드라이 이스트 6g (인스턴트 드라이 이스트는 따뜻하게 데운 우유에 미리 불려서 사용하세요. 그럼 소금과 직접적으로 만날 일도 없고 발효도 더 잘됩니다.) +=======================================================+ 1. 버터를 제외한 모든 재료들을 섞어서 한 덩어리가 되게끔 하면서 계속 손으로 반죽해줍니다. 2. 어느 정도 손에 묻어나지 않으면 버터를 섞고 다시 치대줍니다. 3. 오랫동안 반죽을 하면 글루텐이 형성되어 반죽이 쭉쭉 늘어납니다. 4. 반죽을 밀가루나 소량의 .. 2010. 10. 9. 이전 1 다음
